يعزز رجل الأعمال السعودي الأمير خالد بن الوليد بن طلال مشاركته في شركة أمريكية تدعي أنها أنتجت أول بروتين في العالم من لحوم دجاج خالية من الحيوانات لتغذية الحيوانات الأليفة.
يستثمر الابن النباتي لقطب الفنادق الأمير الوليد للمرة الثانية في Bond Pet Foods ومقرها الولايات المتحدة من خلال شركته KBW Ventures بعد مشاركته في جولة تمويل أولية بقيمة 1.2 مليون دولار العام الماضي.
إنها رابع شركة ناشئة في مجال الزراعة الخلوية تستثمر فيها KBW Ventures وتأتي مع زيادة الاهتمام بالبروتينات الاصطناعية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى مخاوف الأمن الغذائي العالمي.
باستخدام عملية إنتاج مسجلة الملكية ، يستطيع Bond أخذ عينة دم من دجاجة لتحديد الشفرة الوراثية لأفضل أنواع بروتينات الدجاج لاستخدامها في طعام الحيوانات الأليفة. ثم يقترن هذا الرمز بسلالة من الخميرة الغذائية. عندما تُزرع هذه الخميرة في خزان التخمير ، فإنها تنتج بروتينات لحوم مماثلة لتلك التي يتم إنتاجها عادةً في المزرعة والحقل.
“يعمل الفريق العلمي في Bond أيضًا على إنتاج بروتينات لحوم مستنبتة أخرى مصنوعة من خلال عملية تخمير مماثلة ،” قال المؤسس المشارك Bond Pet Foods Pernilla Audibert. “
من المقرر أن ينتج بروتين الدجاج المستزرع من إنتاج شركة Bond في عام 2023. وستحتوي على نفس العناصر الغذائية الأولية الموجودة في لحم الدجاج التقليدي ، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية ، كما تدعي الشركة.
